Как сообщает Wall Street Journal в материале за 6 апреля, в США, на родине фастфуда и братьев-цыплят, начинаются серьезные проблемы с поставками куриного мяса: 

После года продвижения в ресторанах жареных крылышек на вынос и хрустящих сэндвичей с курицей, многие компании отрасли, включая KFC, Wingstop Inc. и Buffalo Wild Wings Inc., заявляют, что платят высокие цены за дефицитную птицу. У некоторых заканчиваются или ограничиваются продажи тендеров, филе и крылышек, что сокращает их самые надежные продажи.

По словам владельцев, многие независимые закусочные и бары неделями вообще обходились без крыльев. По данным исследовательской фирмы Urner Barry, цены на куриную грудку с начала года выросли более чем вдвое, а цены на крылышки достигли рекордных значений.

«Общее предложение ограничено. Это влияет на каждую часть птицы», – говорит в интервью  генеральный директор Wingstop Чарли Моррисон. Wingstop заявила, что в этом году платит на 26% больше за куриные крылышки на костях.

Г-н Моррисон так же сказал, что компания ежедневно общается с поставщиками курятины, которые изо всех сил пытаются увеличить производство, поскольку у них возникают проблемы с наймом достаточного количества рабочих.

Что же случилось?

В начале 2021 года курица выглядела как выгодная сделка для ресторанов США. Закрытия и ограничения мало на все повлияли, поскольку только увеличили запасы курицы в холодильных камерах. Однако, если в прошлом году куриная грудка без костей и кожи, флагманский продукт птицеводства, стоила в среднем около 1 доллара за фунт, то сейчас куриная грудка без костей продается по цене 2,04 доллара за фунт. При этом её цена за последнее десятилетие цена в среднем составляла около 1,32 доллара за фунт.

Цены на куриное крылышко также резко выросли. По словам Урнера Барри, цены на крылья выросли до рекордных 2,92 доллара за фунт.

Таким образом общая ситуация как бы понятна – цены растут. И это не удивительно, поскольку создание фермерам проблем с выращиванием тех или иных продуктов и доставкой этих продуктов в магазины, создание проблем рестораторам, создание проблем миграции сезонной рабочей силы просто не может не вызвать роста цен. Добавим к этом у раздачу халявы баскетболистам в Гарлеме, которым дядя Сэм еженедельно отстегивает то или иное количество баксов, чтобы помочь спортсменам справится с пандемией. В этой ситуации просто чудесно и удивительно, что цены пока взлетели всего в два раза. 

Тем не менее, пандемия продолжается и продолжается повсеместно, где цены на продовольствие так же растут, иногда даже куда более ускоренными темпами. А между тем еще свое слово не сказала Индия – огромная сельскохозяйственная страна, поставляющая овощи и фрукты для всей Евразии. В Индии сейчас свирепствует какой-то особо свирепый COVID и потому ковыряться в огороде индусам недосуг. Так еще не все сказал свое слово климат, который меняется и в том же Техасе сначала заморозил половину урожая, а потом порубил градом ветки с деревьев, как топором. При этом до сезона сбора урожая еще довольно далеко и сельское хозяйство не прошло период жары. 

Вообщем, как мы и предсказывали и в прошлом году, и даже в позапрошлом – голод приближается и однажды он скоро разгуляется в полную силу, так что следим за развитием событий.